留學生廚房 @ 生活的事

↑復旦大學留學生公寓的廚房

猶記得第一天到達復旦留學生公寓，我放下行李之後的第一件事，就是跑去看看有沒有廚房。對於不管念書、寫論文遇到壓力或心情不好都想要下廚解壓的我來說，廚房可真的非常地重要！沒想到，這裡的廚房，竟然比在北京時的豪華很多！廚房裡有大冰箱，有三個瓦斯爐，還配備可以上鎖的小櫃子。每間房間的主人都分得一把鑰匙和自己專屬的櫃子，可以把烹煮用具放在廚房裡，一來不用害怕不見私人物件不見，二來可以不用費事搬來搬去。重點是，每一層樓還有兩間廚房呢，不像以前在北京時，需要整層樓的學生公用一間，高峰時期廚房還會“爆滿”。看到這麼好的設備，心情實在是很好啊，想當場跳支舞！

有那麼好設備的廚房，當然要常下廚啦！況且下廚的時候心情最好啦，所有的煩惱都可以拋到九霄雲外，若煮了一頓美味佳餚，更是“幸福十分”。每個週末，我都會跟韓國學妹一起到傳統菜市場去買菜、水果、雞蛋等新鮮材料。早晨時光，騎著自行車，先去吃個小籠包當早餐，再邊騎邊唱歌地前往菜市場，真是美好時光啊！

那天買了一堆材料回來以後，韓國妹妹就自告奮勇要做一頓午餐請我吃。我當然不會放過偷師的機會，跟著去看看美味料理其中的奧妙。學妹決定做兩道菜，一是泡菜湯，二是土豆餅。其實泡菜湯和土豆餅我在北京就學過了，沒想到，學妹做的是更簡單版的。很快就可以變出兩道美味的料理，感覺還真棒啊！首先，準備泡菜、韓國tuna，土豆切絲和韓國麵粉。話說那韓國麵粉是我強烈推薦的，這麵粉已經調好味，我們只需要加入喜歡的材料就可以直接拿去煎成餅，不需要再自己調味。既簡單又美味，有機會一定要試試看哦！

泡菜湯非常簡單！只要準備好泡菜，熱鍋再放下去炒到香味出來，然後加入香油再炒，最後放入水蓋上蓋子讓它滾個10分鐘。之後再倒入Tuna，攪拌均勻再讓它繼續滾就可以啦。（題外話：喜歡的還可以加入豆腐、年糕或者五花肉，味道一樣很好。建議tuna或五花肉只選其一，這樣味道才不會相克。）

等待泡菜湯更有味的同時，來煎個土豆餅吧！土豆餅的做法更簡單，只需要把土豆切絲，加入麵粉攪拌均勻，再放入少少的鹽，就可以下鍋煎啦。很快地，土豆餅就煎成金黃色啦。偷吃一口，嘩，好香好脆啊，這麼簡單的食材，做出來的家常菜卻有令人感動的美味呢！突然想到少爺很喜歡吃我做的煎馬鈴薯，好想馬上給他試試看這個又香又脆的土豆餅。煎了土豆餅還意猶未盡，來點午餐肉吧，呵呵。

很快地，簡單美味又營養的午餐就上桌啦！雖然是很簡單的家常菜，既不是山珍海味，也沒有漂亮的外形，但這的確是很幸福的一頓午餐哦！自己煮的就是不一樣！我們倆邊說笑邊吃，前幾天還在抱怨的課業壓力都被拋在九霄雲外了。

偶爾吃得更豐盛一點。↑桌子上都是韓國媽媽的愛心，吃在嘴裡，甜在心裡……記得韓國同學說過，她們在韓國怎麼吃都不會胖，可是一來大陸吃不到一個月就胖了。事後回想，那當然啊，你看她們都吃些什麽？五穀米飯、泡菜、腌牛蒡、蓮藕、黑豆、海苔，再來個大醬湯和煎魚……可能偶爾來個肉食嘛，但最主要的還是清淡為主。這樣就算吃很多也不會胖，而這裡食物較油，還有不是炒就是炸，肯定胖，呵呵。（也給自己找藉口多吃一點）

我也很愛下廚啊，上次煮了不像tomyam湯的tomyam湯。其實味道也還不錯，但我總覺得不夠辣不夠酸不夠香。我要的材料這裡都買不到，只好請他們將就一下啦。

我這學期都煮比較簡單的，因為更多時候只有我一個人吃，所以希望吃得比較清淡和簡單一點。以前有肉食動物少爺在，每餐是不能少掉肉的，現在自己吃，也很少煮肉。想起以前總是煮肉骨茶、可樂雞、藥材雞湯、nasi lemak的，真是要什麽有什麽啊！呵呵，等我沒上課了再煮來請韓國同學吃吧。↑上面是我煮蔬菜蘑菇咖哩的照片，非常簡單的做法。我很愛很愛吃菇類，買了好多種，加點菜和一顆水煮蛋放水燒開，再丟入日式咖哩塊……就是美味的一道蔬菜咖哩啦，非常下飯哦！