相聚之三：吧生飛機瓦煲肉骨茶 @ 生活的事

來到吧生，早餐是一定少不了吃肉骨茶的！記得以前的朋友說過，他不太能接受吧生人早餐吃肉骨茶那麼heavy，饞嘴貓我倒沒什麼所謂，只要有好料吃就可以啦。大清早起來，跟佩雲約好一起吃肉骨茶，這次，她帶我去一家我沒吃過的。從中學開始在吧生讀書以來，我就吃過大大小小不同種類的肉骨茶。很長的一段時間，只要是朋友聚會，我就一定堅持要到parkson附近的那一家，十年如一日。大家都告訴我還有更好吃，我卻始終堅持回到那一家店。直到有一天，我驚覺原來熟悉的味道已經變了，店家的肉骨茶還越賣越貴。那一刹那，我告訴自己：是時候嘗試新口味了。我不否認我執著，很多事情不到非必要，我真的不想放棄。對於食物也是如此。

回過頭來想，我的執著固然讓我很多時候不開心，但起碼，我已把心中的遺憾減到最低。（咦？又開始離題？！快回到肉骨茶上）

這次是來這家名叫“飛機”的肉骨茶店。佩雲說這家的乾肉骨茶比較出名，其他朋友試過都說好吃。禮拜天早上，我們來得較早，人潮不是那麼多。

偷偷進去拍店面的情形。老闆娘看到我要拍照，害羞地低下了頭，哈。看到裝肉骨茶的砂煲，我想我去上海一定要買一個。可以自己煮砂煲豆腐之餘，還可以煮肉骨茶！

吃肉骨茶當然少不了泡一壺茶，可以消油解膩。這次我們選了鐵觀音。沒有男士在場，只好自己動手泡茶咯。我覺得吃肉骨茶開心的地方，還在吃飽以後嘆個茶、聊聊天，感覺很對味。對茶稍微有研究的人，還可以自己帶茶葉過來。專門負責帶茶葉、泡茶的龍夫婦沒有來，我們只好意思意思泡壺鐵觀音咯。

油條是必點的配料！尤其同行的miso是吃素的，所以油條可以榮升為主角！把油條加入肉骨茶很好吃哦。我覺得油條真的是神奇的食物，單吃很不錯，但加入咖啡啊、豆漿啊，甚至是肉骨茶，味道就好得三級跳！

湯的肉骨茶上桌咯！瓦煲的肉骨茶有不少的配料，如豆卜、腐竹、生菜、蘑菇等。如果選擇吃味道較正宗的，一碗一碗的，就只有肉和湯。我家小舅很喜歡帶我們去吃一碗只有肉和湯的，此時，肉的滑嫩和湯頭就顯得非常重要。吃這種瓦煲的肉骨茶好處是食材選擇多，湯也可以任加任你喝。不知道爲什麽吃一小碗肉骨茶那種，店家對於湯都很吝嗇，每次加湯都只加一點點，讓人很不過癮。