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這是我第一次挑戰做pancake，雖然味道不錯，但是賣相太難看，哈哈。我堅持，我堅持記錄這一次的製作成果，給自己留個紀念。人無法永遠順風順水，要如何在逆境中保持樂觀的一顆心是極為重要的。我們看到太多成功的例子而忽略了背後的努力，看到了太多的歡笑而遺忘了這可能是淚水的結晶，羡慕別人的幸福卻忘了幸福不是必然的……說了那麼多，其實也是想勉勵自己：努力去生活吧，不要太多抱怨，人生還有那麼多美好的事物，不是嗎？正如起個大清早給自己做個美味的pancake，也是生活中的小確幸。
第一次做pancake，心中就想著要搞怪，捨弃更簡單的原味作法，挑戰我喜歡的香蕉口味。嗯，香蕉煎餅究竟要怎麼做呢？上網搜查了之後，就膽粗粗地來開始了。準備的材料很簡單，有韓國超市買回來的pancake mix一包、雞蛋一顆、香蕉一條。其實我看大家都是用普通麵粉做的，我買的是調味過得pancake mix，我看過韓國人直接加水就開始煎了，方便快速。爲了口感更好一些，我決定加入雞蛋和香蕉！
把香蕉打成泥，備用。桌上有的是雞蛋，要先打散哦，還有的是麵粉和少許水。其實我沒有量大概多少麵粉哦，都是估計大概的分量。我這次做兩人份，準備得多了一些。我做菜都很隨性的，發現麵糊不夠的話，就再加一點點咯，總之不要一次過加太多，看看情況如何再適當的增減，那就準沒錯啦。如果用的是普通麵粉，要加牛奶哦，但我的是調味過的麵粉，我就用水來代替行了。
把打好的雞蛋和香蕉倒進麵粉里，加入少許水攪拌均勻，有大概的流動狀就行啦。準備好麵糊后就可以下鍋煎咯，記得開小火，不然很容易焦。還有麵餅不要放得太大太厚，這樣不容易熟。鑒於我煎的pancake有點丑，不適合入境也沒有教學作用，這裡就只好省略啦，哈哈。下次做得成功的話再補上好了，敬請期待。
倒是可以炫耀下我新買的大平底鍋，是顏色非常浪漫優雅的粉紫色哦！這鍋實在便宜又好用，不止不粘鍋而且一點也不會變黑。原本擔心鍋一上火爐后就會變黑或變色，沒想到用了幾次還是像新的一樣！真是愛死我新的平底鍋啦，不粘鍋的性能讓我就算不下油煎東西或炒菜都沒問題呢！
就這樣，我賣相不好但味道不錯的banana pancake上桌咯。焦香的煎餅里有濃郁的香蕉味道，實在是非常好吃啊！朋友給我的評語是，餅有點厚，下次可以試試看減少一點麵粉的量。嗯，下次我想試試看不要把香蕉打成泥，切成小片放進麵糊里下鍋煎，這樣應該會更有香蕉的口感。嗯，沒辦法咯，本小姐就是喜歡吃香蕉\(^o^)/~
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