自從妹妹的朋友教她做紫菜餅后，她就每天吵著說要自己動手做。無奈家裡做生意，根本都忙不過來，做餅大計唯有一拖再拖。直到週日休假，我們和大舅母一起去辦年貨，妹妹問大舅母要不要一起做紫菜餅，誰知，愛下廚的大舅母二話不說就答應了。辦年貨之餘，我們也買了春捲皮和紫菜，“浩浩蕩蕩”地上舅母家去做年餅咯，yahoo！
        做紫菜餅其實很簡單，需要的材料也不多。主要準備只有兩樣，那就是春捲皮和紫菜。輔助材料則是蛋白啦！
        把春捲皮一片片撕開來備用，蛋白準備好一碗，工具是一把小刷子。就這樣，開工咯。先把一片春捲皮鋪平，在上面塗滿均勻的蛋白一層，然後把一片紫菜貼上去，接著在紫菜上再抹一層蛋白，最後再鋪上一片春捲皮。蛋白的作用是把春捲皮和紫菜黏住，下鍋炸的時候不會散開，這個步驟是最重要的。弄好以後就用剪刀把紫菜剪成一小片一小片。
        最後就是把剪好的紫菜下鍋炸啦~這一最後步驟是由大舅母來完成的！不要看小這個動作哦，火候的掌控很重要，也要有一定的耐性，這樣才能把紫菜餅都煎成漂亮的金黃色。
        這就是最後成品啦，金黃色的很漂亮哦。在上面撒鹽，就可以裝進罐子啦，香香脆脆的，讓人忍不住一口接一口塞進嘴裡。
        就這樣做我們也弄出了5、6罐紫菜餅，覺得非常有成就感！做到最後，紫菜完了，卻剩下三片春捲皮，大舅母靈機一動叫我們在春捲皮上塗上一層planta，再捲起來拿去炸。沒想到，成果非常好，表妹表弟們都很愛吃。結果，我們就決定再做這個“牛油餅”。不知道叫什麽名稱，就姑且稱為“牛油餅”吧。
        準備的材料也很簡單，主要是春捲皮和牛油。

在春捲皮上涂一層牛油，塗好以後把它捲成細細的一條。

然後剪成細細的一小段一小段

再放進油鍋裡煎炸

最後完成啦，撒上細糖，關上蓋子搖一搖，讓它們每一顆都裹上糖衣，就大功告成啦。後來大舅母說，直接在突牛油后撒上細糖也可以。就看你喜歡什麼樣的吃法咯。

後記：這次紫菜餅的做法是妹妹跟朋友學來的，雖然步驟和材料都很簡單，但非常好吃。農曆新年倒數6天，如果你也想自己動手做新年餅，可以參考這兩個做法哦！
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